Honig ist ein von Honigbienen erzeugtes Produkt aus Honigtau und Blütennektar. Er besitzt eine hohe Süßkraft, die hauptsächlich auf Glukose und Fruktose basiert. Honig unterscheidet sich durch unzählige Geschmacksrichtungen, meist beeinflusst durch die Quelle des Blütennektars. Bei der Verwendung in Cocktails sollte der Honig mit einem Drittel heißem Wasser vor dem Gebrauch gut vermengt werden, so bleibt er trotz niedriger Temperaturen flüssig und verarbeitbar.