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Kreuzkümmel / Cumin

Kreuzkümmel / Cumin

[lat. Cuminum cyminum] Doldenblütler — Asien
* findet vor allem Verwendung in der Küche des Mittleren Ostens und Lateinamerikas, ist aber auch in indischen Currymischungen enthalten
* appetitanregend, beruhigend und blutreinigend, krampflösend und verdauungsfördernd
* kann sehr gut in herzhaften Cocktails verwendet werden (gemahlen)
* Foodpairing-Partner: Zitrusfrüchte, Sellerie, Gurke

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