[lat. Pimenta dioica] Myrtengewächs — Jamaika
* erinnert geschmacklich und aromatisch an Nelken, ist aber schärfer im Geschmack
* beliebter Bestandteil von Herrenparfüms
* ätherische Öle lassen sich durch leichtes Zerstoßen mit dem Stößel lösen, eignen sich aber auch gut zum Aromatisieren von Sirupe etc.
* Foodpairing-Partner: Rum, Walnüsse, Schokolade