Mit dem Rotovapor, oder Rotationsverdampfer, lassen sich Aromen besonders schonend und punktgenau bei vergleichbar niedrigen Temperaturen extrahieren. Dabei wird per Vakuumpumpe der Siedepunkt der zu destillierenden Flüssigkeit heruntergesetzt. Genutzt wird das kleine  Destillationsgerät für die aromatische Konzentration von Flüssigkeiten, aromaintensive Infusionen oder die Herstellung von aromatisiertem Wasser für geschmackvolle Eiswürfel. Fachkenntnis ist bei der Anwendung unabdingbar, da das Hantieren mit eventuell entstehenden Gas-Luft-Gemischen gefährlich ist.