Die flüssige Küche ist ein Begriff, der zu Beginn des 21. Jahrhunderts von Bartendern geprägt wurde, die ihre Arbeit wie die eines Kochs interpretierten. Hierzu gehört die innovative Verwendung von Kräutern und Gewürzen in Cocktails, aber auch das Grundverständnis für die richtige Verarbeitung, Lagerung und den Einkauf frischer Zutaten.